Miel bio

Afin d’obtenir la certification bio d’un miel, le miel bio doit être issu des fleurs des champs certifiés biologiques. Ces dernières, sont soumises à des protocoles de l’apiculture biologique. 

Penchons-nous de plus près sur cette façon saine de produire du miel. Evaluons aussi les périples pour obtenir cette précieuse certification.

Reconnaître un miel bio

Contrairement à un miel conventionnel, le miel organique ou bio est fabriqué avec du nectar issu de fleurs non-traitées. De même, les abeilles sont exemptes de traitement par des produits chimiques ou d’antibiotiques, ainsi que leur environnement. En effet, même le non-traitement des ruches entre dans le protocole exigé par l’apiculture biologique.

Mais aussi, les méthodes d’extraction du miel dites à froid sans emploi de chaleur est un critère de bonne qualité. Tout cela est régi par un cahier de charges strictes, qui garantira ce label dit bio.

Les conditions éligibles pour l’obtention d’un miel certifié bio

Comment obtenir des produits de la ruche biologiques, c’est-à-dire des produits de qualité sans l’emploi de produits chimiques, d’antibiotiques ou d’OGM ?

Des techniques et des réglementations spéciales sont employées pour leurs productions. De plus, la réglementation est comprise dans le règlement (CEE) 2092 /91. Ceci comprend le mode de production biologique de produits agricoles. Voici l’ensemble de ces règles en détails :

Une ruche bio

Comme nous avons pu le citer plus haut, les matériaux employés dans la fabrication des ruches doivent être organiques. En effet, le corps, les cadres ainsi que les hausses doivent être en bois. D’autres matières naturelles peuvent aussi être employées, afin de limiter les risques de contamination pour l’environnement.

Aussi, le traitement des ruches se fera avec de la cire biologique. Quant aux traitements des colonies malades, telles que le varroa ou les ravageurs, ils se font par des produits naturels.

Un élevage pensé

Un élevage responsable, c’est de garantir des réserves de pollen et de miel suffisantes pour l’hiver. Idéalement, en fin de production.

Aussi, assurer des méthodes de récoltes non-stressantes pour les abeilles, puis extraire le miel uniquement à maturité. Parmi les règles, c’est d’interdire de détruire les abeilles dans les rayons lors de la récolte d’un produit apicole.

De quoi les abeilles sont-elles nourries ?

Lors de l’hivernage, une quantité suffisante de miel et de pollen est laissée à disposition des abeilles. Toutefois, il arrive que lors de conditions climatiques difficiles que les réserves soient épuisées. De ce fait, les abeilles peuvent périr de faim. C’est ainsi qu’intervient l’homme, par une alimentation artificielle.

Nous prendrons comme exemple le sucre, issu de l’apiculture biologique. Donc le nourrissage supplémentaire ne se fera que si l’apiculteur en estime le besoin. 

Butiner en champs bio

Pour bénéficier de miel certifié bio, l’apiculteur se doit de placer ses ruches autour de fleurs bio. Cette disponibilité s’effectue dans un rayon de 3 kilomètres autour des ruches. Les cultures mises à disposition des abeilles sont produites selon les règles strictes de l’agriculture biologique.

À savoir, une flore spontanée traitée avec des méthodes respectueuses de l’environnement. De plus, l’élevage doit être situé loin de toute pollution, comme les décharges, les centres urbains, autoroutes, zones industrielles, …

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