Feuilles d'hibiscus séchées – Sachet de 100g

Miel Impérial vous propose ses feuilles d'hibiscus séchées en sachet de 100g : les fleurs de l'Hibiscus sabdariffa, connues sous les noms de bissap en Afrique de l'Ouest ou de karkadé en Égypte et au Soudan. Naturellement d'un rouge profond, elles offrent une infusion acidulée aux notes de fruits rouges, à savourer chaude en tisane ou glacée en boisson rafraîchissante. Un incontournable des traditions d'hospitalité africaines et orientales, 100% naturel, sans arôme ajouté.

L'hibiscus : la fleur du bissap et du karkadé

L'hibiscus utilisé en infusion provient de l'Hibiscus sabdariffa, aussi appelé oseille de Guinée ou roselle. Ce sont ses calices – l'enveloppe charnue rouge vif qui entoure la fleur – qui sont récoltés puis séchés au soleil. Une fois infusés, ils libèrent une couleur rubis spectaculaire et un goût unique : vif, acidulé, fruité, souvent comparé à la cranberry ou à la groseille.

De Dakar au Caire, l'infusion d'hibiscus est bien plus qu'une boisson : c'est un symbole d'accueil. Le bissap accompagne les repas de fête en Afrique de l'Ouest, tandis que le karkadé se sert chaud ou glacé dans tout le monde arabe, du Maghreb à la péninsule arabique.

Comment préparer votre infusion d'hibiscus ?

En tisane chaude

1. Comptez 1 cuillère à soupe de fleurs (environ 3 à 5 g) pour une tasse de 250 ml
2. Versez de l'eau frémissante (90–95°C) sur les fleurs
3. Laissez infuser 5 à 10 minutes selon l'intensité souhaitée
4. Filtrez, puis sucrez à votre goût – idéalement avec un miel de votre choix

En bissap glacé (boisson froide)

1. Faites infuser une généreuse poignée de fleurs (20 à 30 g) dans 1 litre d'eau chaude pendant 15 minutes
2. Filtrez et sucrez encore chaud (sucre, miel ou sirop)
3. Ajoutez selon la tradition : feuilles de menthe fraîche, fleur d'oranger, gingembre ou vanille
4. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur : servez bien frais avec des glaçons

Autres idées d'utilisation

• En cuisine : sirop d'hibiscus pour desserts et cocktails, gelée, ou réduction pour accompagner un fromage frais
• En thé glacé maison : mélangé à du thé vert ou noir pour une boisson d'été acidulée
• En infusion du soir : l'hibiscus est naturellement sans théine, il se déguste à toute heure

Les points forts de cette référence

• Fleurs d'Hibiscus sabdariffa séchées entières, qualité infusion
• Sachet de 100g : de quoi préparer de nombreux litres de bissap ou des dizaines de tasses
• 100% naturel : sans arôme, sans colorant, sans conservateur
• Sans théine, à savourer du matin au soir
• Goût acidulé et fruité, couleur rouge rubis intense
• Polyvalent : tisane chaude, bissap glacé, cuisine et cocktails

Conservation

Conservez vos fleurs d'hibiscus dans leur sachet bien refermé ou dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Bien conservées, elles gardent leur couleur et leurs arômes pendant 12 à 24 mois.

Questions fréquentes sur l'hibiscus

Quel goût a l'infusion d'hibiscus ?

Un goût vif et acidulé, aux notes de fruits rouges rappelant la cranberry ou la groseille, avec une belle couleur rouge rubis. Sucrée au miel, l'infusion devient délicieusement équilibrée entre douceur et acidité.

Quelle est la différence entre bissap, karkadé et hibiscus ?

Aucune sur le fond : ce sont trois noms pour la même boisson. « Bissap » est le nom wolof utilisé au Sénégal et en Afrique de l'Ouest, « karkadé » le nom arabe courant en Égypte et au Soudan, et « infusion d'hibiscus » l'appellation générique.

L'hibiscus contient-il de la théine ou de la caféine ?

Non. L'hibiscus est naturellement sans théine et sans caféine : il peut se déguster à tout moment de la journée, y compris le soir.

Combien de tasses peut-on préparer avec 100g ?

À raison de 3 à 5 g par tasse, un sachet de 100g permet de préparer environ 20 à 30 tasses d'infusion chaude, ou 3 à 5 litres de bissap glacé bien concentré.

Peut-on réutiliser les fleurs pour une seconde infusion ?

Oui, les fleurs supportent une seconde infusion, plus douce et moins colorée que la première. Pratique pour prolonger le plaisir sans surconsommer.

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