Miel de tomillo de Marruecos

De todas las mieles marroquíes existentes, la miel de tomillo es una de las más apreciadas, por su calidad, por supuesto, pero también por sus propiedades antisépticas.

Excelente cicatrizante, es apreciada por los profesionales de la salud, e incluso en Europa algunos médicos la han recetado para acelerar el proceso de curación.

Presente en muchas regiones del mundo, la miel de tomillo marroquí no tiene nada que envidiar a las mieles de tomillo de otros países.

Origen geográfico y natural de la miel de tomillo marroquí

Procedente directamente de la provincia de Errachidia, región habitada por los bereberes y situada al este de Marruecos, tiene fama de ser una de las principales protagonistas del comercio subsahariano.

Ocupado tanto por el desierto como por el bosque, este lugar presenta una serie de arquitecturas atípicas, y un paisaje diversificado que permite el desarrollo de diversas y variadas culturas, lo que favorece enormemente la apicultura.

Es importante saber que el tomillo es ante todo un tipo de planta, con varios centenares de especies repartidas por todo el planeta.

Es de la flor de esta planta de donde la abeja recogerá el polen, y así comenzará el proceso de elaboración de esta suculenta miel.

Dependiendo de la región y las costumbres, el tomillo se utiliza como especia, como planta para infusiones, como aceite o incorporado a la fabricación de cosméticos.

Beneficios / Virtudes de la miel de tomillo de Marruecos

Esta miel de Marruecos se caracteriza por sus numerosos beneficios terapéuticos, reforzados por el saber hacer marroquí en materia de apicultura:

Sus cualidades intrínsecas la convierten en un :

• Un antiséptico eficaz,
• Remedio ideal contra la tos,
• Aliado contra la anemia,
• Refuerzo del sistema inmunitario,
• Acelerador de la cicatrización conocido y reconocido,
• Calmante para las alergias,
• Antibiótico natural,
• Antifúngico.

Sabor, vista y olfato

Visualmente, la miel de tomillo marroquí tiene varios colores, más bien claros según la cosecha, que también pueden ir del rojo-marrón al naranja oscuro.

Son colores cálidos, que remiten a los orígenes de esta miel, y a la calidez de sus gentes, que son tan amables como su miel.

Hay que recordar que la miel depende directamente de las flores recolectadas y que estas diferentes características son independientes de la voluntad del apicultor

delicado sabor de esta preciosa miel.

Su textura es apreciable, y bastante espesa, el espesor de la miel puede variar según la cosecha, puede parecer más líquida según los años, ¡consumirla regularmente, año tras año le permitirá apreciar los matices!

Su sabor perfumado es inimitable, su aroma singular, notas bastante fuertes y únicas, marcará sus papilas gustativas, sin duda.

Consejos de utilización

La miel de tomillo de Marruecos se utiliza principalmente por sus propiedades medicinales, como cura o en aderezos, ¡pero también es un excelente plato!

Ya sea a cucharadas, para decorar un plato salado-dulce, o en sus infusiones, ¡no se canse de probarla!

Conservación de la miel de tomillo marroquí

Manténgala alejada del sol y de cualquier fuente de calor.

Más allá de los 40 grados, perdería sus beneficios terapéuticos y sus cualidades gustativas.

También es aconsejable no guardarla en un lugar húmedo, lo ideal es un lugar seco y bien aislado.

En efecto, la humedad altera en gran medida la calidad, el nivel de humedad de la miel no debe superar el 17-18%.

Por encima de este nivel de humedad, se iniciaría el proceso de fermentación. No se recomienda consumir miel que haya fermentado, aunque no hay pruebas de que sea perjudicial para la salud humana.

Es posible que su miel cristalice, en cuyo caso unos minutos al baño maría le devolverán su textura líquida natural, sin alterar todas sus cualidades intrínsecas.