Aceite de Argán Ecológico 250ml
Originario de Marruecos, el aceite de argán es un aceite vegetal perfecto para acompañar sus platos o sus desayunos, o para aromatizar sus preparaciones saladas o dulces.
El aceite de argán culinario es rico en ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes y vitamina E (¡¡diez veces más que el aceite de oliva!!) y ayuda a reducir el nivel de colesterol malo en sangre, come bien mientras te mantienes sano, no lo dudes, ¡no te arrepentirás!
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Con un sabor similar al de la avellana y la almendra,el aceite de argán culinario es un aceite vegetal muy apreciado en la cocina.
Utilizado desde hace siglos en el sur de Marruecos, aromatiza delicadamente los platos y acompaña los desayunos, pero a diferencia del aceite de argán cosmético, el aceite de argán culinario no se prensa en frío. Las almendras se tuestan antes de la extracción, lo que le confiere su particular sabor afrutado.
Aceite de argán culinario y aceite de argán cosmético
Todos conocemos el aceite de argán cosmético, que es una auténtica fuente de beneficios para la piel y el cabello.
Es imposible pasearse por las estanterías de grandes y pequeñas tiendas sin toparse con una crema de noche, un sérum o un champú con aceite de argán, pero si el primero realza la belleza exterior, el segundo es un tesoro para el interior.
El aceite de argán culinario también merece ser conocido, y adquirir por fin sus cartas de nobleza, sólo es cuestión de tiempo, porque su color amarillo oscuro y su olor que recuerda a la almendra y la avellana han logrado conquistar a los más grandes restauradores europeos, de hecho ensaladas o platos en salsa, ¡no dudan en perfumar su cocina con este delicado aceite!
Prensado en frío y tostado
El aceite de argán cosmético no es comestible, amargo, sólo puede utilizarse con fines externos.
Por eso las mujeres bereberes tuestan primero las almendras del argán cuando preparan el aceite de argán culinario, para eliminar el amargor de las semillas y hacer el aceite comestible y más digerible.
Un aceite prensado en frío es fácilmente reconocible por su color claro y su olor menos pronunciado que uno prensado tras el tostado.
El aceite de argán comestible es de color más oscuro y tiene un aroma más fuerte a nuez.
Las virtudes del aceite de argán culinario para la salud
En la región de Souss Massa, el aceite de argán culinario está en todas las mesas, rico en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, antioxidantes y vitamina E, es un aliado de su salud.
Ayuda a reducir el nivel de colesterol malo en la sangre y a prevenir las enfermedades cardiovasculares, siempre que se cuide de llevar una alimentación sana y equilibrada.
Consejos de utilización
A diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de argán culinario no puede utilizarse para cocinar, ya que corre el riesgo de perder todas sus cualidades nutritivas.
Algunas personas aprecian el aceite de argán para aromatizar sus platos, realzar el sabor de la sémola de cuscús o resaltar los aromas de las especias.
Otros, lo utilizan en la preparación de la vinagreta, pero también para acompañar los platos en salsa como los tajines por ejemplo.
En Marruecos, es muy común ver el aceite consumido por la mañana en el desayuno o como tentempié con pan o msemen (tortita marroquí) y un buen té, ¡así que le toca a usted usar su imaginación en la cocina!
¿Lo sabía?
El aceite de oliva es el aceite vegetal mediterráneo por excelencia, sus beneficios son innegables, sin embargo no puede destronar al aceite de argán en cuanto a beneficios.
De hecho, el aceite de argán tiene diez veces más vitamina E que el aceite de oliva, y un alto nivel de ácidos grasos insaturados (alrededor del 80%).
Conservación del aceite de argán comestible
Como cualquier aceite comestible, debe conservarse alejado de la humedad, la luz solar, en un lugar seco y ventilado.