Talbina profética natural: harina de cebada, bolsa de 250 g o 500 g.
Las gachas ancestrales del mundo árabe-musulmán, para cocer en leche o agua y endulzar con miel. Lista para cocinar en unos minutos. Selección Miel Impérial.
Talbina profética natural (Harina de cebada)
4,90 €
Talbina profética natural: harina de cebada, bolsa de 250 g o 500 g.
Las gachas ancestrales del mundo árabe-musulmán, para cocer en leche o agua y endulzar con miel. Lista para cocinar en unos minutos. Selección Miel Impérial.
Selección Miel Impérial
Talbina profética natural - Harina de cebada 250 g o 500 g
La talbina es una preparación ancestral del mundo árabe-musulmán: unas gachas de harina de cebada cocidas en leche o agua, a menudo endulzadas con miel. Su nombre viene de laban, la leche en árabe, por su consistencia y su blancura una vez preparada. Miel Impérial te propone la harina de cebada natural que sirve para elaborarla, en bolsa de 250 g o 500 g.
Talbina Miel Impérial: la harina de cebada en 250 g y 500 g
• La talbina de Miel Impérial es una harina de cebada natural, destinada a preparar las gachas tradicionales del mismo nombre, en bolsa de 250 g o 500 g.
• La talbina se prepara diluyendo la harina en leche o agua y cociéndola después a fuego lento hasta obtener unas gachas untuosas.
• Su nombre viene de la palabra árabe laban, que significa leche, en referencia a su aspecto blanco y lechoso una vez cocida.
• Ocupa un lugar destacado en el patrimonio culinario del mundo árabe-musulmán y en el corpus de la medicina profética.
• La cebada contiene gluten: esta preparación está desaconsejada a las personas celíacas o intolerantes al gluten.
250 g o 500 g
dos formatos de bolsa
Harina de cebada
natural, sin aditivos
Receta ancestral
del mundo árabe-musulmán
Lista para cocinar
gachas en unos minutos
¿Qué es la talbina?
La talbina designa a la vez la preparación y el plato resultante: unas gachas de harina de cebada, cocidas suavemente en leche o agua hasta quedar untuosas. Se endulzan tradicionalmente con miel, y según las familias se les añaden dátiles, canela o un poco de mantequilla.
La palabra viene del árabe laban, que significa leche: una vez cocida, la talbina adquiere en efecto un color blanco y una consistencia que recuerdan a la leche. Es un plato sencillo y reconfortante, de esos que se preparan desde hace siglos con casi nada.
La cebada, un cereal de los orígenes
La cebada (Hordeum vulgare) es uno de los cereales más antiguos cultivados por el ser humano. Domesticada en Oriente Próximo hace milenios, alimentó a las civilizaciones mesopotámica, egipcia y mediterránea mucho antes de que el trigo se impusiera.
En el mundo árabe-musulmán ocupa un lugar particular: la talbina figura entre las preparaciones del corpus de la medicina profética, junto a otros alimentos tradicionales como la miel, la nigella o los dátiles. Es ese legado el que explica la presencia duradera de este plato en los hogares.
¿Cómo preparar la talbina?
La base
Diluye una o dos cucharadas soperas de harina de cebada en un bol de leche o agua fría, removiendo bien para evitar grumos. Ajusta según la consistencia deseada.
La cocción
Lleva a fuego lento y deja cocer unos minutos sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Las gachas deben quedar fluidas, no compactas.
La miel
Endulza fuera del fuego, una vez templada la preparación, para no calentar la miel. Es la asociación tradicional por excelencia.
Las variantes
Dátiles troceados, canela, agua de azahar, almendras picadas, una nuez de mantequilla: cada familia tiene su versión. Sirve caliente, en el desayuno o al final del día.
Elegir el formato
La bolsa de 250 g es adecuada para descubrir la talbina o para un consumo ocasional. La de 500 g se dirige a los hogares que la preparan con regularidad, sobre todo durante el mes de Ramadán, cuando vuelve a menudo a la mesa. En ambos casos, la harina se conserva varios meses si permanece seca.
El universo de la medicina profética
La talbina figura entre los grandes clásicos de este patrimonio. Recorre toda nuestra sección de medicina profética.
Precauciones de uso
• Presencia de gluten: la cebada es un cereal que contiene gluten. Este producto está desaconsejado a las personas celíacas o intolerantes al gluten.
• Puede contener trazas de otros cereales según las condiciones de producción.
• En caso de alergia conocida a los cereales, consulta a tu médico antes de consumirlo.
• Este producto es una harina alimentaria. No sustituye ni una alimentación variada y equilibrada, ni un tratamiento médico, ni el consejo de un profesional sanitario.
Conservación
Conserva la harina en seco, bolsa bien cerrada o en un tarro hermético, al abrigo de la luz, del calor y de la humedad. Como toda harina, teme la humedad, que la apelmaza. Mantener fuera del alcance de los niños pequeños.
FAQ - Talbina y harina de cebada
¿Qué es la talbina?
Son unas gachas de harina de cebada cocidas en leche o agua, endulzadas tradicionalmente con miel. La palabra viene del árabe laban, la leche, por su aspecto blanco y lechoso una vez preparada.
¿Cómo preparar la talbina?
Diluye una o dos cucharadas soperas de harina de cebada en un bol de leche o agua fría, y cuece después a fuego lento unos minutos removiendo, hasta que espese. Endulza con miel fuera del fuego.
¿Con qué acompañar la talbina?
La miel es el acompañamiento tradicional. Según las familias se le añaden también dátiles, canela, agua de azahar, almendras picadas o una nuez de mantequilla.
¿La talbina contiene gluten?
Sí. La cebada es un cereal que contiene gluten, por lo que esta preparación está desaconsejada a las personas celíacas o intolerantes al gluten.
¿Cuándo se consume la talbina?
Tradicionalmente en el desayuno o al final del día. Vuelve especialmente a menudo a la mesa durante el mes de Ramadán.
¿250 g o 500 g: qué formato elegir?
La bolsa de 250 g para descubrirla o para un uso ocasional, la de 500 g para los hogares que la preparan con regularidad.
¿Cómo conservar la harina de cebada?
En seco, bolsa bien cerrada o en tarro hermético, al abrigo de la luz y de la humedad. Como toda harina, se apelmaza en contacto con la humedad.
Las gachas de los orígenes, para preparar en casa
Talbina · harina de cebada natural · bolsa de 250 g o 500 g. Una selección Miel Impérial.