Amlou
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Le Amlou, c’est la pâte à tartiner naturelle et sans additif. Originaire de la région de Souss au Maroc, elle rappelle grandement la fameuse marque de pâte à tartiner au chocolat. C’est en fait un mélange d’amandes, de miel et surtout d’huile d’argan.

En plus d’être utilisé pour le plaisir, le Amlou est riche en nutriments bénéfiques pour notre santé. On y retrouve énormément de vitamines, des acides gras tels que l’Oméga 9 et 6 mais aussi des antioxydants.

Le Amlou est fait pour vous si vous recherchez un produit naturel très savoureux, qui n’est pas composé par des substances dangereuses. Il est aussi fait pour vous si vous souhaitez faire le plein d’énergie pour commencer une journée chargée.

Ce produit issu du terroir marocain et du savoir-faire local dans de nombreux domaines, est hautement addictif. Il est sûr qu’après l’avoir consommé, vous ne pourrez réellement plus vous en séparer.

Un nombre de bienfaits impressionnant

La saveur du Amlou est remarquable. Sa senteur, sa texture et le sentiment qu’il procure également. Mais ça ne sont pas les seuls avantages à le consommer. Ses bienfaits, issus des ingrédients qui le compose, sont aussi nombreux :

  • Riche en calorie, il aidera votre organisme à faire le plein d’énergie
  • Il est antioxydant, ce qui lui permet de ralentir le vieillissement des cellules et de la peau
  • Sa consommation va aussi va permettre d’hydrater la peau
  • Pour lutter contre les douleurs musculaires et articulaires
  • Réduit l’hypertension artérielle
  • Un aliment qui facilite la digestion
  • Il est aussi un bon anti-cancer
  • Améliore la circulation sanguine
  • Renforce le système immunitaire
  • Réduit la résistance du corps à l’insuline, particulièrement efficace pour lutter contre le diabète
  • Aussi efficace pour protéger le corps contre les maladies cardio-vasculaires
  • Un bon allié pour réduire les douleurs liées aux maladies inflammatoires

Notons la présence de vitamine E, de manière assez importante. Cet élément permet d’apporter certains des bienfaits cités plus haut.

Origine du Amlou

Le Amlou est à la base une préparation Marocaine essentiellement consommée par les berbères. Pour être plus précis, ce sont plus exactement les Chleuhs qui ont l’habitude de le consommer. Les Chleuhs sont une ethnie berbère grandement présente sur la région de Souss.

Cette dans cette région réputée à l'international pour son savoir-faire en matière d’artisanat que provient notre Amlou. Une grande partie de nos miels et produits cosmétiques vient également de cette magnifique région.

Il est surtout consommé par la population locale au petit déjeuner avec une tranche de pain. Mais aussi à d’autres moments de la journée comme pour le goûter.

Utilisation du Amlou

Pour un usage de plaisir

Pour les plus connaisseurs, le Amlou peut être consommé sur du msemens. Le msemens, c’est un pain marocain s’apparentant plus à une crêpe assez épaisse. Les marocains ont l’habitude de le consommer avec du miel ou du Amlou.

Notre pâte à tartiner artisanale peut aussi être consommée sur un autre pain : le baghrir. C’est aussi une sorte de crêpe assez épaisse, en général plus fraîche. Elle est aussi connue sous le nom de crêpe mille trous.

Accompagnez votre tartine au Amlou d’un bon petit verre de thé vert. Une association idéale de deux aliments qui équilibrent votre petit déjeuner ou goûter.

Conseils d’utilisation

Bien mélanger avant de consommer. Si vous souhaitez avoir une composition totalement homogène, vous pouvez passer le produit au bain-marie. La chaleur de la préparation doit être contrôlée et ne pas dépasser les 40 degrés.

Sa texture est plutôt crémeuse et peu devenir granuleuse après un certains temps. C’est la raison pour laquelle nous conseillons de mélanger et pourquoi pas passer au bain-marie pour retrouver sa texture d’origine.

Pourquoi consommer notre Amlou artisanal ?

Ce produit est idéal pour les petits comme pour les grands. Le miel qui y est ajouté permet de lui donner un goût assez sucré qui est apprécié de tous. C’est la raison pour laquelle son usage est tel.

En consommant notre Amlou, vous voyagerez au coeur des montagnes de l’Atlas et ses longues vallées. En l’instant d’une cuillère, vous serez transporté au-delà de la méditerranée. Un voyage qui en vaut le coup si vous souhaitez découvrir une autre culture, profiter de ses bienfaits et aussi vous régaler.

Vous participez ainsi à l’économie solidaire en vous procurant ce produit. Vous permettez aux artisans locaux de vivre de leur travail et de leur passion.

Comment est préparé le Amlou ?

La base de cette recette, ce sont les amandes ainsi que l’huile d’argan. Deux ingrédients dont la région marocaine de Souss est très riche.

Dans un premier temps les amandes sont torréfiées. C’est un processus qui consiste à griller directement l’ingrédient sur le feu, sans passer par un ustensile l’en séparant. La torréfaction est la première étape indispensable à la préparation d’un bon Amlou.

La seconde étape consiste à laisser reposer les amandes pour qu’elles refroidissent. Elles seront ensuite mixées pour donner cette texture que l’on apprécie. Cela lui donne une apparence de purée ou de pâte.

Ensuite, une certaine dose d’huile d’argan est ajoutée à la préparation pour rehausser son goût. Elle aura aussi pour effet de parfumer la préparation et lui donner une senteur nous rappelant le terroir du Maroc.

Enfin, le miel est ajouté à la préparation finale avant d’être soigneusement mélangée. La préparation est ensuite versée dans nos pots hermétiques avant de vous être proposée.

A savoir : Les amandes peuvent être remplacées par des cacahuètes. Le goût n’en sera que légèrement impacté.

Conservation et qualité

Pour garantir le maintien de la qualité de ce produit, entreposez le à un endroit à l’abris de l’humidité. Au sec et à une température ambiante. Entre 10 et 40 degrés est la température idéale.

Notre processus qualité est strict et l’ensemble de nos produits y sont soumis. Le Amlou ne fait pas exception est y est également soumis. La matière première utilisée pour le confectionner sont d’une grande qualité.

Etant proche des producteurs de ce produit, nous en maîtrisons la traçabilité de la production à la commercialisation. Nous pouvons donc vous garantir la qualité de ce produit artisanal.

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