Recept voor het maken van honing baba in een handomdraai

Als je honey baba een keer hebt geprobeerd, heb je het waarschijnlijk overgenomen. Wat dacht je ervan om het in een paar minuten te leren maken? Hier is een recept daarvoor.

De ingrediënten

Om honey baba te maken, verzamel je de nodige ingrediënten. Om savarin deeg te maken, heb je nodig

• bloem ;
• verse gist
• eieren
• gesmolten boter
• zout en
• honing.

U moet de siroop maken. Meng hiervoor honing, sinaasappelschil, schil van gele en groene citroenen, vanillesuiker en bruine suiker. Voor een lekkere baba maak je een crème met mascarpone, poedersuiker, vanille en volle room.

Vergeet niet het nodige gereedschap bij elkaar te zoeken, zoals een kneedbak, een vorm... Silikomart vormen voor amateur- en professionele banketbakkers zijn perfect om zachte baba met een mooi uiterlijk te maken.

De bereiding

Begin met de verkruimelde gist, bloem, honing, zout en eieren toe te voegen aan de kom van de mixer. Kneed de inhoud gedurende 10 minuten. Voeg dan gesmolten boter toe en kneed nog eens 10 minuten om het deeg glad te maken. Giet het deeg in een kom en laat het 40 minuten rijzen. Vet vervolgens de pan in en verwarm de oven voor en plaats de pan met de deegstukken. Ongeveer 30 minuten moet genoeg zijn om uw baba te maken.

Doe alle ingrediënten voor de siroop in een steelpan en breng het ongeveer 20 minuten aan de kook. Voor een smeuïge honing baba kunt u jujubehoning kiezen, die zeer gewild is om zijn kwaliteit. Om de slagroom voor bij het gebak te maken, klopt u de mascarpone op met de vloeibare room. Voeg de poedersuiker toe kort voordat u klaar bent met het opkloppen van de room. Doe de room in een koelzak met een geribbelde punt. U hoeft uw gerecht nu alleen nog maar te schikken voordat u het opeet, hetzij op zichzelf, hetzij om het te delen met vrienden en familie.