Rezept, um im Handumdrehen Honigbaba zu machen

Wenn Sie Baba au miel schon einmal probiert haben, ist er Ihnen wahrscheinlich ans Herz gewachsen. Wie wäre es, wenn Sie lernen würden, sie in wenigen Minuten selbst herzustellen? Hier ist ein Rezept dafür.

Wenn Sie Baba au miel schon einmal probiert haben, ist er Ihnen wahrscheinlich ans Herz gewachsen. Wie wäre es, wenn Sie lernen würden, ihn in wenigen Minuten selbst herzustellen? Hier ist ein Rezept dafür.

Die Zutaten

Um Honigbaba herzustellen, müssen Sie die notwendigen Zutaten zusammenstellen. Um einen Savarin-Teig herzustellen, benötigen Sie :

• mehl ;
• frische Hefe ;
• eier ;
• geschmolzene Butter ;
• salz und
• honig.

Sie müssen einen Sirup zusammenbrauen. Dazu mischen Sie Honig, Orangenschale, die Schale von gelben und grünen Zitronen, Vanillezucker und braunen Zucker. Um geschmackvollen Baba zu erhalten, stellen Sie eine Creme aus Mascarpone, Puderzucker, ausgekratzter Vanille und flüssiger Vollsahne her.

Vergessen Sie nicht, die notwendigen Utensilien wie Knetmaschine, Backform ... zusammenzustellen. Die Silikomart-Backformen für Hobby- und Profi-Konditoren sind perfekt, um saftigen Baba mit schönem Aussehen zu kreieren.

Die Zubereitung

Geben Sie zunächst die zerbröckelte Hefe, das Mehl, den Honig, Salz und die Eier in die Schüssel der Knetmaschine. Lassen Sie den Inhalt 10 Minuten lang kneten. Dann fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und kneten alles weitere zehn Minuten, um den Teig zu glätten. Gießen Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn 40 Minuten lang an Volumen gewinnen. Fetten Sie anschließend die Backform ein, heizen Sie den Ofen vor und schieben Sie die Form mit den Teigstücken in den Ofen. Nach etwa 30 Minuten ist Ihr Baba fertig.

Geben Sie alle Zutaten für den Sirup in einen Topf und bringen Sie ihn etwa 20 Minuten lang zum Kochen. Um einen cremigen Honigbaba zu erhalten, können Sie den Honig des Jujubenbaums wählen, der wegen seiner Qualität sehr begehrt ist. Um die Schlagsahne herzustellen, die Ihr Gebäck begleiten wird, schlagen Sie die Mascarpone mit der flüssigen Sahne auf. Geben Sie den Puderzucker kurz vor dem Aufschlagen der Sahne hinzu. Stellen Sie Ihre Sahne in einem Spritzbeutel mit geriffelter Tülle kühl. Sie müssen Ihr Gericht nur noch anrichten, bevor Sie es alleine oder mit Ihren Lieben genießen können.