Miel d'Euphorbe du Yémen
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Miel d'Euphorbe du Yémen

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Le miel d’euphorbe du Yémen, aussi communément appelé miel de Sal du Yémen, est un produit rare et précieux. 

Produit dans le terroir Yéménite, on apprécie ses vertus thérapeutiques, ainsi que son goût subtil.

En effet, issu du cactus, ce miel est réputé pour son goût original qui lui vient de l’euphorbe, plante toxique pour l’homme à l’état, cependant son miel perd cette caractéristique.

Origine géographique et naturelle du miel d’euphorbe Yéménite

Maladroitement, le miel du Yémen est appelé miel de daghmous, hors “Daghmous” est un mot issu du dialecte marocain et signifie “cactus”, alors que dans la région du Yémen, on utilise le mot “sal” pour définir le cactus.

Notre miel de d’euphorbe provient essentiellement de deux régions : Ibb et Ta'izz. 

La ville de Ta’izz, dont la région située au sud-ouest du pays porte le même nom, était réputée autrefois, pour être une des plus belles villes du monde, son climat tempéré lui permettant d’obtenir ce miel surprenant. 

Avec son climat chaud l’été et doux l’hiver, cette région offre un accès direct sur la mer Rouge et le Golfe d’Aden.

Ibb, située elle aussi dans le Sud-Ouest du pays, dans des recoins plus reculés à l’intérieur des terres, se caractérise par un climat humide, ce qui complique le travail des apiculteurs. 

Néanmoins, le savoir-faire illustre des apiculteurs yéménites, permet d’obtenir une production conséquente, et un miel d’une qualité excellente.

Bienfaits / Vertus du miel d’euphorbe

Outre son goût atypique, le miel d’euphorbe possède de nombreuses vertus thérapeutiques, avant de les énumérer, il est bon de rappeler qu’il est le seul à agir sur l’asthme allergique !

Ce miel est utilisé principalement pour :

  • Lutter contre l’asthme et l’asthme allergique,
  • Éliminer les toux grasses, et les maux de gorge,
  • Ses propriétés antioxydantes,
  • Améliorer les défenses immunitaires,
  • Lutter contre les douleurs articulaires,
  • Agir contre le diabète et l’hypertension,
  • Dissiper les maux de tête.

On peut remarquer, qu’en ce qui concerne les miels, l’euphorbe est une réelle source de bienfaits, bénéfiques pour la santé.

Qualités gustatives et visuelles du miel d’euphorbe

Non content d’avoir nombre de vertus profitables à tous, d’un point de vue gustatif, le miel d’euphorbe n’est pas en reste !

La première dégustation vous surprendra, son goût subtile et acre, laisse place à une sensation de chaleur, et un plaisir sans modération.

Enfin, la texture de ce miel est assez onctueuse, et très douce, un délice de fin gourmet.

Conseils d’utilisation

Ce miel est avant tout utilisé pour ses propriétés médicinales, la sensation unique ressentie lors de sa délectation, ne permet pas de l’incorporer dans des mélanges ou de l’utiliser comme édulcorant.

Le miel de Sal peut être utilisé afin de suivre une cure de fertilité sur une période plus ou moins longue, en complément du pollen de palmier, ce ne sont bien sûr que des causes, il faut le souligner.

Si vous souffrez d’asthme allergique, ce miel pourra apaiser vos maux, de préférence lors des fortes crises d’asthme.

Conservation du miel d’euphorbe du Yémen

Conservez-le à l’abri du soleil, et de toute source de chaleur.

Au-delà de 40 degrés, il perdrait ses bienfaits thérapeutiques et ses qualités gustatives.

Il convient également de ne pas l’entreposer dans un endroit humide, un endroit sec et bien isolé est idéal. 

En effet, l’humidité altère largement la qualité de ce miel d’Algérie en augmentant le taux d’humidité du miel, il ne doit excéder les 17-18%.

Au-delà de ce taux d’humidité, le processus de fermentation du miel de sidr débuterait. Nous vous déconseillons bien entendu, de consommer un miel qui a fermenté, bien que rien ne prouve que cela ne soit dangereux pour la santé de l’Homme.

Il est possible que votre miel cristallise, dans ce cas-là, quelques minutes votre au bain-marie lui feront retrouver sa texture naturelle liquide, sans altération de l’ensemble de ses qualités intrinsèques.

Références spécifiques

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