Miel Sidr Malaki de Yemen

La miel de sidr malaki, también llamada miel de Jujubier de Yemen, es tan famosa por sus cualidades gustativas, como por sus prodigiosas virtudes terapéuticas.

Rica y poco común, esta miel le sorprenderá por su potente aroma caramelizado y su excepcional calidad. ¿Dónde comprar miel de azufaifo? ¡Simplemente aquí!

Origen geográfico y natural de la miel sidr malaki

Cuando se trata de la miel sidr malaki de Yemen, un poco de información adicional no es un lujo innecesario.

En efecto, originaria de la región de Daw'an (más concretamente de Hadramawt), es una región mundialmente conocida por la calidad de sus mieles.

Esta región cuenta con una baza primordial: es rica en azufaifos, los árboles frutales donde se reúnen las abejas para traer este plato excepcional.

La calidad de la apicultura local, sumada a la riqueza de la región, la convierte en un producto esencial al igual que la jalea real.

Recolectado en noviembre, cuando las abejas han tenido tiempo de recoger las flores del azufaifo, los apicultores yemeníes tienen la particularidad de no utilizar ningún instrumento para obtener el preciado néctar.

Beneficios / virtudes de la miel sidr malaki

Cada tipo de miel tiene sus propias cualidades en función de las flores que recolectan las abejas. La miel de azufaifo tiene la particularidad de ser :

• Energizante: estimula el organismo, permite llenarse de energía gracias a sus vitaminas A y C,
• Antioxidante: ayuda a prevenir la aparición de numerosas enfermedades,
• Antibacteriana: para luchar contra las enfermedades infecciosas en general.

Sin embargo, si utilizas esta miel como remedio natural, entonces :

• Lucha contra los problemas respiratorios: congestión, tos y dolor de garganta, infecciones respiratorias, asma, bronquitis,
• Fortalecerá su sistema inmunitario,
• Comomujer, tendrás menstruaciones menos dolorosas, y una recuperación más fácil tras el parto, al igual que la hoja de frambuesa.
• Curar sus problemas digestivos: enfermedades del hígado (trastornos hepáticos en general), úlceras de estómago, estreñimiento, y sus propiedades astringentes permiten curar las diarreas fuertes,
• Tendrá una solución eficaz contra las enfermedades infecciosas de los ojos,
• Tendrá una respuesta para la anemia (caracterizada por la falta de glóbulos rojos),
• Tiene una respuesta para las dolencias de la piel: eczema, quemaduras, psoriasis, acné, estafilococo aureus.

Sabor, vista y olfato

Antes de hablar de las cualidades gustativas de esta miel monofloral, conviene hablar de su aportación terapéutica.

Los beneficios se encuentran en todas las partes del azufaifo, tanto en sus frutos, que saben a dátiles, como en sus semillas y sus hojas, un concentrado de virtudes en suma, que encontrará directamente en el corazón de esta miel extraordinaria.

El sabor de la miel también es importante, la miel de sidr malaki se caracteriza por su sabor intenso y caramelizado que podrá encontrar en la salsa de miel y mostaza por ejemplo, si no está acostumbrado a consumirla, le asombrará incluso durante el mes de Ramadán.

Su color, más bien claro, varía ligeramente de una cosecha a otra, manteniéndose en una tendencia de color caramelo muy claro, a veces acercándose al naranja/amarillo, su color dorado refuerza la imagen prestigiosa que tenemos del "oro yemení".

Su textura es suave, su olor dulce, una armonía ideal entre un aroma agradable y un sabor exquisito.

Consejos de utilización

En primer lugar, le recordamos que esta miel ha sido analizada en un laboratorio francés para garantizar su calidad.

Su uso dependerá del objetivo que tenga, si deseautilizarla como energizante, tome una cucharadita por la mañana en ayunas, mezclada con agua y un cítrico.

Precaución: mezclar la miel con agua caliente hará que pierda sus cualidades terapéuticas, por lo que es muy recomendable el agua tibia o fría.

Es posible consumir la miel de azufaifo yemení por placer, combinándola con un trozo de pan es ideal. Su sabor fuerte también es el equilibrio perfecto con una tostada de queso de cabra.

Por su bajo índice glucémico y su alto poder edulcorante, también puede utilizar la miel sidr malaki como edulcorante. ¡Descubra también la hoja de sid r!

Conservación de la miel sidr malaki yemení

Como todas las mieles, la miel sidr malaki no debe exponerse a la luz solar ni a la humedad, un lugar seco a temperatura ambiente es un refugio perfecto.

La humedad tendería a fermentar la miel, por lo que hay que tener cuidado al elegir un lugar adecuado para almacenarla.

En cuanto al endurecimiento de la miel, la "cristal ización", infórmese a continuación.

Cristalización de la miel yemení Malaki sidr

Un fenómeno natural

Contrariamente a la creencia popular, la cristalización de este producto de la colmena está lejos de ser sinónimo de caducidad. O incluso de miel de mala calidad. De hecho, esta transformación es totalmente natural, e incluso puede atestiguar cierta calidad.

Es importante saber que dependiendo del origen de la miel, pero también de su composición, su textura puede cambiar. En general, podemos incluso decir que todas las mieles cristalizan, salvo algunas excepciones..

¿Y nuestra miel sidr malaki yemení?

Se rumorea que este néctar nunca cristaliza. Sin embargo, nos gustaría matizar esta información. Porque si su preciada miel del mundo cambia de aspecto, ¡sería una pena decir que es una estafa o que está caducada!

Así pues, el fenómeno de cristalización de la miel yemení Malaki sidr dependerá esencialmente de su grado de humedad. Lo ideal es que sea inferior al 20%, para garantizar su buena conservación. Este es el caso de nuestro preciado néctar, que tiene un contenido de humedad del 15%. Por consiguiente, conserva su textura a lo largo del tiempo.

Sin embargo, la miel de azufaifo yemení tiene naturalmente una composición azucarada muy sobresaturada. Por lo tanto, normalmente está destinada a cristalizar. Todo depende de su grado de humedad. Así, si éste se sitúa entre el 17% y el 20%, la miel de sidr cristalizará inevitablemente.

Esto no es sinónimo de miel de mala calidad o adulterada, sino simplemente una cuestión de química

Por último, debe saber que un néctar cristalizado no pierde ninguna de sus propiedades organolépticas ni sus beneficios para la salud. Por tanto, su sabor no se altera y puede consumirse sin ningún problema. La cristalización es incluso reversible. De hecho, si desea que su néctar recupere su textura original, más líquida, basta con ponerlo al baño maría.