Mango-Honig aus Mali 250g
Mangohonig aus Mali ist ein regionales Produkt, das sehr spezifisch für dieses westafrikanische Land ist. Er ist ein exotisches Bienenstockprodukt, das in Frankreich sehr selten ist. Da er mehr als 5000 Kilometer zurückgelegt hat, um in unser Geschäft zu gelangen, erläutern wir Ihnen seine Besonderheiten im Herzen dieser Produktbeschreibung.
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Mangohonig aus Mali ist ein regionales Produkt, das sehr spezifisch für dieses westafrikanische Land ist. Er ist ein exotisches Bienenstockprodukt, das in Frankreich sehr selten ist. Da er mehr als 5000 Kilometer zurückgelegt hat, um in unser Geschäft zu gelangen, erläutern wir Ihnen seine Besonderheiten im Herzen dieser Produktbeschreibung.
Mangohonig aus Mali: ein außergewöhnlicher tropischer Honig
In Frankreich ist unser Gaumen an Blütenhonig wie Thymian, Linden- oder Waldhonig gewöhnt. Die Bienen sammeln jedoch den Nektar von Blumen, die in ihrem jeweiligen Ökosystem wachsen. Der Mangohonig aus Mali gehört daher zu den Bäumen, die einen Großteil des Jahres über reichlich Blüten tragen. Die ideale Lage des Landes in der Nähe des Wendekreises des Krebses wird einen subtilen Honig hervorbringen, der von der Süße dieser exotischen Frucht geprägt ist.
Die Fülle der Mangohonigproduktion in Mali ist erstaunlich. Sie konzentriert sich auf den äußersten Süden des Landes, wo das Wüstenklima nachlässt und der Feuchtigkeit der Tropen Platz macht. Die Mangoplantagen profitieren das ganze Jahr über vom Wasser der Flüsse Niger und Senegal, was zusammen mit der Hitze dem malischen Mangohonig einen zartschmelzenden und außergewöhnlichen Geschmack verleiht.
Der Großteil der Produktion findet in der Hauptstadt Bamako statt, gefolgt von den Regionen Kayes und Sikasso. Diese Gebiete liegen an der Grenze zu Guinea und dem benachbarten Burkina Faso.
Bis heute machen die malischen Mangoplantagen fünfzehn Prozent der europäischen Exporte aus. Anhand der immensen Zahlen lässt sich die Bedeutung der im Land vorhandenen Hektar erfassen. Das macht den Mangohonig aus Mali zu einer einzigartigen, einblütigen Süße. Der blühende Baum hat einen langen Stamm und Blätter, die sich bis zu fünf Meter hoch entwickeln. Dieser Vorteil erleichtert den Bienen die Eroberung des Nektars.
Nährstoffe und Vorteile des Mandingo-Honigs
Der Nektar, den das bestäubende Insekt sammelt, bestimmt im Wesentlichen die Qualität des Honigs, der im Bienenstock produziert wird. Wie sein Name schon sagt, bezieht der Mangohonig aus Mali seine Eigenschaften aus der berühmten fleischigen Frucht. Ohne die Qualität eines Fruchtsaftes anzunehmen, trägt die Biene mit ihren Speichelenzymen dazu bei, einen Großteil der Vorteile der Frucht wiederzugeben. So ist Mangohonig aus Mali ein dunkler Honig mit Noten von Pfirsich und Blüte.
Die Besonderheit dieses tropischen Honigs ist sein hoher Vitamin-A-Gehalt. Dieser leitet sich direkt aus dem Reichtum der Mangoblüte an Beta-Carotin ab. Eine Besonderheit von Obst und Gemüse mit orangefarbenem Fruchtfleisch (Karotte, Süßkartoffel, Melone, Kürbis). Dieser Nährstoffreichtum wird auch durch das Vorhandensein von Zeaxantin und Luthein ergänzt.
Diese dem Vitamin A eigenen Moleküle sind ausgezeichnete Antioxidantien, um die mit dem Alter auftretende Makuladegeneration zu bekämpfen. Somit ist der Mangohonig aus Mali eine Zutat, die das reibungslose Funktionieren der Sehschärfe fördert, die im Alter zwangsläufig nachlässt.
Diese Nährstoffe fördern auch die Produktion von Antikörpern gegen Kollagene, die die Hautaktivität stark regulieren.
Der hohe Gehalt an Polyphenolen wirkt sich positiv auf die Vorbeugung von Darm- und Brustkrebs aus. Diese Eigenschaft ist übrigens dem Honig im Allgemeinen gemein. Mangohonig aus Mali stärkt das Immunsystem und stärkt die natürlichen Abwehrkräfte, was auch für den Mangohonig gilt. Die im Honig enthaltenen Enzyme schützen und reinigen den Magen-Darm-Trakt.
Dies ist von größter Bedeutung, da der Darm das Herzstück des Immunsystems ist. Seine ordnungsgemäße Funktion ist eine der grundlegenden Säulen für die Gesundheit.
Und wie sieht es kalorienmäßig mit diesem exotischen Honig aus?
Sie werden überrascht sein, wenn Sie den besonderen Charakter des Mangohonigs aus Mali entdecken. Denn Honig ist eine süße Substanz, die sehr gierig macht. Und der übermäßige Konsum, der sich durch seine Köstlichkeit erklären lässt, stellt für übergewichtige Menschen manchmal ein Problem dar. Dieser einblütige Honig kommt kalorienmäßig dem Orangenblütenhonig nahe. Das heißt, er gehört zu den kalorienärmsten Bienenprodukten überhaupt.
Wenn man einen Teelöffel Honig als Maßstab nimmt, hat dieser insgesamt 32 Kalorien. Der Mangohonig aus Mali und sein zitrusreicher Kumpan liegen zwischen 28 und 30 Kalorien. Dies verleiht ihm eine natürliche Süßkraft, die dem Agavensirup sehr ähnlich ist. Dieses Kriterium macht die sonnige Süßigkeit zu einem Produkt, das den Glukose- und Fruktosespiegel im Blut reguliert.
Diese blutzuckersenkende Wirkung geht also mit einem vernünftigen und ausgewogenen Konsum einher. Es hat sich herausgestellt, dass seine tugendhafte Kraft auch eine Wirkung auf den schlechten Cholesterinspiegel haben soll. Wenn Sie Mangohonig aus Mali zu Ihrem Begleiter beim ersten Licht des Tages machen. Sie versorgen Ihren Körper mit reichlich Vitamin B6. Ein nicht zu unterschätzendes Detail, das die kognitiven Fähigkeiten den ganzen Tag über stärken soll.
Kennen Sie schon den salvadorianischen Mangohonig?
Sollte der Mangohonig aus Mali knapp werden, gibt es ein leckeres Rezept, das Ihnen gefallen könnte. Es handelt sich dabei um eine handwerkliche Art, eine süße und natürliche Substanz aus Mangos herzustellen. Es handelt sich dabei um eine Tradition, die diesem kleinen mittelamerikanischen Land innewohnt.
Es genügt, das Fruchtfleisch von zwei bis drei Mangos in einem Topf eine halbe Stunde lang zu kochen. Anschließend werden Zimt und ein Stückchen echter Rohrzucker hinzugefügt. In Frankreich können Sie sie in exotischen Supermärkten unter dem Namen "Panella" finden. Es handelt sich dabei um ein kleines Rohrzuckerbrötchen mit einer Verpackung, die die kolumbianische Flagge darstellt. Wenn Sie die Mischung in Schalen abkühlen und im Kühlschrank ruhen lassen, werden Sie zumindest ein wenig den Geschmack wiederfinden, der dem Mangohonig aus Mali ähnelt.
Dieses Rezept ähnelt einer kandierten Mango, bei der der natürliche Rohrzucker an die Süße des Mangohonigs erinnert.