Miel de Tilleul (Haute-Loire) 250g

Le miel de tilleul de la Haute-Loire est une douceur produite dans les forêts et plateau du Massif Central. Une région reconnue pour l’apiculture et pour des produits de la ruche exclusifs. Nous pouvons à titre d’exemple citer le miel de châtaignier ou le miel de sapin qui figurent parmi les grands classiques présents dans les environs du Puy en Velay.  Mais, aujourd’hui, nous tenons donc à vous parler de ce miel jaune-blanc onctueux très apprécié des français. D’ailleurs, il est en la matière l’un des best-seller pour sucrer les tisanes ou manger les tartines au beurre au petit déjeuner.

Le miel de tilleul de Haute-Loire : une exclusivité en France

Les productions moins abondantes de miel chaque année nous poussent à trouver de nouveaux ruchers pour satisfaire notre clientèle. Car dans la pratique, si les abeilles sont moins nombreuses, la consommation de miel de tilleul est toujours en constante augmentation. Traditionnellement, en France, le fief de la production de miel de tilleul est la forêt de Chantilly dans l’Oise. Ce lieu à l’écart de la ville profite d’hectares impressionnant d’arbre à tilleul. D’ailleurs, pour la petite anecdote, le nom de ce lieu signifie « champs de tilleul » en vieux français.  Cependant, le miel de ce département ne peut à lui seul combler la demande dans l’Hexagone. En effet, une bonne partie est déjà aspirer par les franciliens. Dans la même logique, l’Auvergne et son miel de tilleul de la Haute-Loire est aussi un lieu idéal où les abeilles prolifèrent et s’appliquent à la tâche dès le mois de juin. Loin des sentiers battus de l’agriculture intensive, la Haute-Loire est un lieu où les paysages et la nature s’en donnent à cœur joie. Absence de pesticides, rivières abondantes et multitudes d’arbres de la même espèce le long des vallons constituent l’écosystème de prédilection pour produire ce miel de qualité. Un miel de tilleul de Haute-Loire qui sera vendu localement aux promeneurs et touristes. Mais aussi dans les épiceries fines du grand Lyon ou sur notre boutique en ligne Miel-Imperial, le spécialiste du miel des quatres coins du monde.

Quels sont les bienfaits des produits de la ruche à base de tilleul ?

En règle générale, tous les miels ont à peu près les mêmes caractéristiques. Ce qui est général pour le miel de tilleul vaut donc pour les autres miels. A une exception près que nous développerons au cours du prochain développement dans la troisième section. D’un point de vue nutritif, le miel de tilleul de Haute-Loire est une douceur très riche en fer, calcium, manganèse et en antioxydants. Plus riche en fructose qu’en glucose, il a tendance à être plus crémeux que liquide. Il a cette particularité à tirer sur la couleur blanche. Une des caractéristiques qui ne restent pas insensibles aux yeux des consommateurs. En effet, les métropolitains sont de grands amateurs de miel blanc. Excellent pour soigner les différents maux d’hiver, il soulage les voies respiratoires ainsi que la toux. Le miel de tilleul de la Haute-Loire est donc la cuillère au matin qui vous donnera du plaisir et de l’énergie. Riche en flavonoïdes, il aide à lutter contre les états grippaux, le rhume et la fièvre. De plus, il est hypoglycémiant et hypocholestérolémiant lorsqu’il est consommé dans des proportions raisonnables. Gardez à l’esprit qu’une petite dose de miel représente 30 calories, soit 10 de moins que le sucre ordinaire.

Le miel aux vertus calmantes et apaisantes

S’il y a une fonction bien spécifique au miel de tilleul de la Haute-Loire, c’est bien cette faculté. Et elle est tout à fait spécifique à la feuille de tilleul dont l’abeille butine le nectar. D’ailleurs, il est reconnu que les tisanes à base de fleur de tilleul ont une incidence sur la psychologie des individus. Le miel de tilleul et ses légères effluves mentholées est donc le produit de la ruche favori pour traiter les troubles de l’insomnie ou la dépression. En effet, ces vertus sédatives sont reconnues en naturopathie ainsi que des médecins. Excellent sédatif, il tranquillise la personne qui le consomme en remédiant sur de courtes périodes au stress et à l’anxiété. D’office, il reste l’un des calmants naturels à privilégier avant l’usage de toute autre source médicamenteuse. C’est donc principalement pour ces différentes raisons exposées que ce miel doit être employé.

Le miel de tilleul de Haute-Loire : comment l’abeille travaille-t-elle ?

L’arbre à tilleul est de près une espèce très appréciée des abeilles butineuses. Cependant, sa fleuraison se fait en une quinzaine de jour à partir du mois de juin. Dès que les premiers bourgeons commencent à s’épanouir, l’odeur forte du tilleul attire déjà une foule d’insectes convoitant subtilement son nectar. Il faudra recueillir le pollen de pas moins de six millions de fleurs pour produire ne serait-ce qu’un kilo.

Pourtant, ce chiffre conséquent ne donne pas du fil à retordre aux abeilles. En effet, le tilleul est un arbre à fleuraison rapide et dont les fleurs sont très nombreuses. Avec une hauteur pouvant atteindre les 30 mètres et des branches impressionnantes, les butinantes ont le temps de se régaler. De plus, avec une période de fleuraison courte, elles devront faire plus que les trente-cinq heures hebdomadaires pour réussir à satisfaire la production de miel estivale. N’ayez crainte, le travail des abeilles intervient à une période de l’année où les journées sont longues. Du lever du soleil jusqu’au crépuscule, elles continuent à assumer leur tâche comme il se doit.

Généralement, la récolte du miel intervient donc au mois de juillet. Bien qu’il soit préférable de privilégier la consommation du miel de tilleul de Haute-Loire en hiver, celui-ci sera donc disponible dès le second mois d’été. L’abondance du tilleul dans les forêts auvergnates est donc un atout qui permet de rééquilibrer la production de ce miel délicieux. Les mêmes règles protocolaires seront donc à respecter. A savoir, le conserver dans un endroit sec et ombragé, à l’abri du froid et de l’humidité. En règle générale, le miel de tilleul de la Haute-Loire est un produit qui cristallise difficilement.