Nueces recubiertas de caramelo

¿Ha oído hablar de las nueces caramelizadas de Dubai? Estas deliciosas golosinas son un imprescindible para todos los amantes de los sabores orientales. Síganos a través de este artículo para saber más sobre estas dulces maravillas y aprender a prepararlas en casa.

Historia y origen de las pacanas caramelizadas

Las pacanas, originarias de Norteamérica, se cultivan desde hace siglos y se exportan a todo el mundo, especialmente a Oriente Próximo y Dubai. Los emiratíes no han tardado en adoptar este fruto seco rico en nutrientes y han ideado varias recetas para lucirlo.

De esta creatividad culinaria procede la receta de las nueces caramelizadas, que rápidamente conquistó a lugareños y turistas por su textura crujiente y a la vez fundente, así como por su sabor caramelizado y sutilmente picante. Ahora son muy apreciadas en los Emiratos Árabes Unidos, sobre todo en Dubai, donde son una tradición local.

Ingredientes y preparación de las nueces pecanas caramelizadas

Para preparar en casa estas famosas pacanas caramelizadas, aquí tiene la lista de ingredientes que necesitará:

• Nueces pecanas
• Azúcar
• Agua
• Canela y/u otras especias (opcional)

Paso 1: preparación de las nueces

En primer lugar, hay que elegir las pacanas con cuidado. Elige las que estén enteras, firmes y no astilladas. Se pueden tostar ligeramente en el horno para realzar todo su sabor.

Paso 2: hacer el caramelo

Vierta suficiente azúcar y agua en una cacerola de fondo grueso para cubrir las nueces. Añada las especias si lo desea. Dejar cocer a fuego lento hasta que la mezcla adquiera un bonito color dorado y se vuelva ligeramente espesa.

Paso 3: cubrir las nueces con el caramelo

Añadir con cuidado las pacanas tostadas a la sartén y remover bien hasta que estén todas cubiertas de caramelo. Asegúrese de que cada nuez quede bien cubierta.

Paso 4: enfriar

Una vez cubiertas todas las nueces, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado sin que se peguen entre sí. Dejar enfriar completamente y endurecer a temperatura ambiente antes de comer.

Variantes de las nueces pecanas caramelizadas

Las pacanas caramelizadas de Dubai se presentan en una gran variedad de sabores para todos los gustos. He aquí algunas ideas:

Añade un toque de nata: si quieres que tus nueces queden más cremosas, añade una cucharada de nata líquida al caramelo mientras se cocina.

Cobertura de chocolate blanco: una vez endurecido el caramelo, derrita un poco de chocolate blanco y sumerja cada fruto seco en él para obtener una nueva y deliciosa cobertura.

Caramelo aromatizado con especias: personalice su receta añadiendo especias de su elección (cardamomo, anís estrellado...) al caramelo para darle un sabor auténtico.

Añadir un poco de sal al caramelo: un poco de sal en el caramelo puede crear un interesante contraste entre el dulzor y el salado, por no mencionar que está muy de moda en estos momentos.

Degustación y conservación de las nueces pecanas caramelizadas

Las pacanas caramelizadas se conservan mejor en una lata hermética a temperatura ambiente, al abrigo de la luz y la humedad. Se pueden degustar como un manjar, servidas como aperitivo entre amigos o acompañadas de una taza de té con los sabores de Dubai.

Por último, pero no por ello menos importante, también son un excelente regalo que sorprenderá y deleitará las papilas gustativas de los gourmets más exigentes. Así que no dude en emprender este maravilloso viaje culinario, rico en sensaciones gustativas y tradiciones orientales, con pacanas caramelizadas directamente desde Dubai.