Welche Bedingungen müssen erfüllt sein, damit ein Produkt als Bio bezeichnet werden kann?

Die biologische Landwirtschaft ist eine Methode der landwirtschaftlichen Produktion, die seit dem frühen 20. Heutzutage ist der Bio-Markt in allen Sektoren ein wahrer Segen für die Industrie, da der Umsatz mit Bio-Produkten 46 Milliarden Euro beträgt.

Die biologische Landwirtschaft ist eine Methode der landwirtschaftlichen Produktion, die seit dem frühen 20. Heutzutage ist der Bio-Markt in allen Sektoren ein wahrer Segen für die Industrie, denn der Bio-Umsatz beläuft sich auf 46 Milliarden Euro und steigt jedes Jahr weiter an, was ihn zu einer sehr vielversprechenden Marktnische macht.

Die Verbraucher von heute tendieren zu einem gesünderen Lebensstil und einer grüneren Ernährung, die sowohl die Gesundheit als auch die Umwelt respektiert. Aber was wissen wir wirklich über Bio? Was sind die Voraussetzungen dafür, dass ein Produkt als Teil der biologischen Landwirtschaft betrachtet wird? Zoom auf eine ethische Konsumalternative mit vielen Vorteilen.

Was ist Bio-Lebensmittel?

Bioprodukte sind in zwei Bereichen stark vertreten: im Lebensmittelbereich und im Bereich der Hygiene- und Kosmetikprodukte. Diese Zertifizierung kann je nach Art des Produkts wie folgt definiert werden:

• Ein Bio-Lebensmittel stammt ausökologischem Landbau. Dabei handelt es sich um eine engagierte Produktionsweise, bei der nichtintensive Tierhaltungspraktiken angewandt werden, die das Wohlergehen der Tiere und ihrer Umwelt respektieren, und die darüber hinaus alle Formen von Chemikalien, Pestiziden und GVO in ihren Kulturen ausschließt. In Frankreich erfreut sich der Markt für Bio-Lebensmittel zunehmender Beliebtheit, sodass dieser 2018 einen Umsatz von 9,6 Milliarden Euro erreichte, was einem Anstieg von 1,4 Milliarden Euro gegenüber 2017 entspricht.

• Ein Bio-Kosmetik- oder -Hygieneprodukt ist ein Produkt, das eine Reihe von genauen Kriterien erfüllen muss, insbesondere in Bezug auf die Inhaltsstoffe, die natürlich und pflanzlichen Ursprungs sein müssen. Im Jahr 2018 belief sich der Umsatz dieses Marktes auf 111 Millionen Euro, wobei zu beachten ist, dass dieser Markt jährlich zweistellig wächst und stetig zunimmt.

Bedingungen, damit ein Produkt als "bio" gilt

Damit ein Lebensmittel oder ein anderes Produkt als biologisch bezeichnet werden kann, muss es bestimmte Kriterien erfüllen und eine Reihe von Tests bestehen, um zu beweisen, dass es in diese Kategorie passt.

Der ökologische Landbau wurde in den 1990er Jahren kodifiziert. Damit ein landwirtschaftliches Produkt oder ein Lebensmittel offiziell aus ökologischem Landbau stammt, muss es strenge Richtlinien erfüllen:

• Die Produktion schließt den Einsatz von chemisch-synthetischen Stoffen aus
• Die Produktion verbietet den Einsatz von GVOs (genetisch veränderten Organismen)
• Das Saatgut muss biologisch sein
• Das Mischen derselben biologischen und nicht biologischen Sorten ist strengstens untersagt
• Der Einsatz von Düngemitteln, Insektiziden und anderen Produkten, die dem Boden und den Pflanzen zugeführt werden, muss sehr begrenzt und geregelt sein
• Die Haltungsbedingungen müssen in jeder Hinsicht dem Tierschutz entsprechen
• Die Verwendung von Zusatzstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln muss genauestens aufgelistet und eingeschränkt werden
• Der Anbau darf nur bodengebunden sein, was ein Verbot der Hydroponik impliziert
• Die Fruchtbarkeit sowie die biologische Aktivität des Bodens müssen erhalten und mehrmals im Jahr gesteigert werden

Darüber hinaus gibt es auch für Hygieneprodukte und Kosmetika genaue Voraussetzungen, um das Bio-Siegel zu erhalten:

• Die Inhaltsstoffe müssen pflanzlichen Ursprungs (mit Ausnahme von Inhaltsstoffen, die auf natürliche Weise von Tieren produziert werden, wie z. B. Honig) und natürlich sein
• Synthetische Inhaltsstoffe wie Parfüm, Farbstoffe oder Konservierungsmittel sind verboten
• Die Produktion muss sich zu einem geringen ökologischen Fußabdruck verpflichten
• Tierversuche sind vollständig ausgeschlossen

All diese gesetzlichen Anforderungen werden von der DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes - Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung) überprüft. Außerdem ist zu beachten, dass alle Akteure im Bio-Bereich, sei es der Erzeuger, der Verarbeiter, der Großhändler oder auch der Importeur, zwingend einen Vertrag mit dem Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) abgeschlossen haben müssen.

Genaue Regeln für die Etikettierung

Es ist wichtig zu wissen, dass ein Produkt, das mit dem offiziellen Logo "AB" vermarktet werden soll, zu mindestens 95 % aus biologischen landwirtschaftlichen Zutaten bestehen muss, um eine Verkaufsbezeichnung verwenden zu können, die den Begriff "bio" oder "biologisch" erwähnt.

Ein Produkt, das weniger als 95 %biologische landwirtschaftliche Zutaten enthält,darf diese Begriffe nur in der Zutatenliste erwä hnen.

Biologische Zertifizierungen

Damit ein Produkt mit der Bezeichnung "bio" vermarktet werden kann, muss es ein Siegel erhalten haben. Dieses Siegel ist eine Zertifizierung, die von einer privaten oder öffentlichen Einrichtung ausgestellt worden sein muss und somit eine gewisse Rückverfolgbarkeit der Produkte sowie deren Qualität garantiert. Diese Siegel können je nach Art des Produkts unterschiedlich sein. (nicht erschöpfende Liste)

Landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel: AB (europäisches Siegel), bio cohérence, bio partenaire, Demeter, Nature & Progrès oder FairTrade.

Hygieneprodukte und Kosmetika: AB (europäisches Siegel), Ecocert, Cosmebio, Natrue, Slow Cosmetics, aber auch BDIH. (Liste ist nicht vollständig)

Was sind die Vorteile eines Bio-Produkts?

Die biologische Landwirtschaft strebt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Landwirtschaft an, indem sie insbesondere die Qualität der Böden, des Wassers, der Pflanzen und der Tiere verbessert und gleichzeitig die Entwicklung der Artenvielfalt ermöglicht. Der Kauf von Bioprodukten fördert also diese Dynamik und regt dazu an, im Alltag besser zu konsumieren.

Biologisch zu essen bedeutet auch, schmackhaftere Lebensmittel mit mehr Vitaminen und Mineralien zu essen und viele Lebensmittel und Produkte neu zu entdecken oder wiederzuentdecken!

Auch die Umwelt profitiert in vielerlei Hinsicht von der biologischen Landwirtschaft:

• Eine ökologische Landwirtschaft schont langfristig die Umwelt
• Die Methoden dieser Produktionsweise erhalten die Qualität des Bodens
• Sie respektiert die Tier- und Pflanzenwelt
• Diese Landwirtschaft fördert die Versickerung des Wassers in den Böden und verschmutzt das Grundwasser nicht
• Sie verringert den Treibhauseffekt und reduziert die globale Erwärmung durch den Abbau von Kohlenstoff
• Die biologische Vielfalt wird genutzt und gleichzeitig geschützt
• Verpackungen werden meist aus wiederverwertbaren und/oder recycelten Materialien hergestellt

Bio-Konsum ist also eine Möglichkeit, die eigene Gesundheit zu schützen, indem man Pestizide, Chemikalien und endokrine Disruptoren aller Art vermeidet, und auch die Umwelt zu schonen. Sie sollten jedoch darauf achten, nicht zu viel zu konsumieren, sondern intelligent zu konsumieren, indem Sie insbesondere lokale und regionale Produkte sowie unverarbeitete Produkte bevorzugen.