Quando un prodotto può essere definito biologico?

L’agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola che esiste dall’inizio del XX secolo. Oggi il mercato del bio, in tutti i settori, è una vera e propria opportunità per le industrie; infatti, il bio rappresenta non meno di 46 miliardi di euro di fatturato, un dato che aumenta costantemente ogni anno, facendo di esso una nicchia molto importante.

L’agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola che esiste dall’inizio del XX secolo. Oggi il mercato del bio, in tutti i settori, è una vera e propria opportunità per le industrie; infatti, il bio rappresenta non meno di 46 miliardi di euro di fatturato, un dato che aumenta costantemente ogni anno, facendo di esso una nicchia molto importante. 

Le coscienze cambiano e le abitudini di consumo non sfuggono a questo; il consumatore di oggi tende ad andare verso uno stile di vita più sano, un’alimentazione più “green” sia rispettosa della salute che dell’ambiente. Ma cosa sappiamo davvero del bio? Quali sono le condizioni per far sì che un prodotto sia considerato parte dell’agricoltura biologica? Zoom su un consumo alternativo etico con molti vantaggi. 

Che cos'è il bio? 

I prodotti biologici sono fortemente presenti in due settori: quello alimentare e quello dei prodotti per l’igiene e cosmetici. Questa certificazione può essere definita così, in funzione della natura del prodotto: 

• Una Prodotto alimentare bio è uscita da l’Agricoltura biologica. Si tratta di un metodo di produzione impegnato che utilizza pratiche di allevamento non intensive, rispettose del benessere animale e del loro ambiente, e che inoltre esclude ogni forma di prodotti chimici, pesticidi e OGM nelle sue colture. In Francia, il mercato alimentare del bio sta riscuotendo un successo crescente, tanto che nel 2018 ha raggiunto la somma di 9,6 miliardi di euro di fatturato, ovvero 1,4 miliardi di euro in più rispetto al 2017. 

• Un prodotti cosmetici o di igiene biologica è un prodotto che deve rispettare una serie di criteri precisi, in particolare per quanto riguarda i componenti che devono essere naturali e di origine vegetale. Nel 2018, questo mercato ha rappresentato 111 milioni di euro di fatturato, pur sapendo che questo mercato sta registrando una crescita a due cifre annuale in costante aumento. 

Le condizioni per un prodotto da considerare “bio” 

Affinché un prodotto alimentare sia o meno etichettato bio, deve soddisfare criteri ben precisi e superare una batteria di test per dimostrare che può rientrare in questa categoria.

L’agricoltura biologica è stata codificata negli anni Novanta. Così, per un prodotti agricoli o alimentari siano ufficialmente ottenuti da agricoltura biologicaDevono seguire un rigido disciplinare: 

• Tale produzione deve escludere l’uso di prodotti chimici di sintesi 
• La produzione vieta l’uso degli OGM (organismi geneticamente modificati) 
• Le sementi devono essere bio
• La mescolanza delle stesse varietà biologiche e non biologiche è severamente vietata 
• L’uso di fertilizzanti, insetticidi e altri prodotti per la terra e le colture deve essere molto limitato e regolamentato 
• Le condizioni di allevamento devono rispettare il benessere animale in tutti gli aspetti  
• L’uso di additivi e ausiliari tecnologici deve essere rigorosamente elencato e limitato 
• La coltivazione deve essere legata solo al suolo, il che implica il divieto dell’idroponica 
• La fertilità e l’attività biologica del suolo devono essere preservate e aumentate più volte all’anno

Inoltre, esistono anche condizioni precise per le Prodotti per l'igiene e cosmetici sono etichettati bio : 

• I componenti devono essere di origine vegetale (ad eccezione degli ingredienti prodotti naturalmente dagli animali come il miele per esempio) e naturali 
• I componenti sintetici come profumi, coloranti o conservanti sono vietati 
• La produzione deve impegnarsi ad avere un’impronta ambientale debole 
• I test sugli animali sono completamente esclusi  

Tutti questi requisiti normativi sono verificati dalla DGCCRF (Direzione generale della concorrenza, del consumo e della repressione delle frodi). Inoltre, tutti gli attori del bio, sia esso il produttore, il trasformatore, il grossista o l’importatore, devono aver stipulato un contratto con l’Istituto Nazionale dell’Origine e della Qualità (INAO).

Norme di etichettatura precise 

Per poter commercializzare un prodotto con il logo ufficiale “AB”, deve essere composto almeno il 95% di ingredienti biologici agricoli per poter utilizzare una denominazione di vendita che indichi il termine «bio» o «biologico». 

Un prodotto che ha meno del 95% d’ingredienti agricoli biologici potranno menzionare questi termini solo nella lista degli ingredienti. 

Certificazioni Bio 

Per poter commercializzare un prodotto con una dicitura “bio”, deve essere stato etichettato. Questo marchio è una certificazione che deve essere stata rilasciata da un ente privato o pubblico e che garantisce così una certa tracciabilità dei prodotti e la loro qualità. Queste etichette possono variare a seconda del tipo di prodotto. (elenco non esaustivo) 

Prodotti agricoli e alimentari: AB (label europeo), biocoerenza, bio partner, Demeter, Nature & Progress o FairTrade.

Prodotti per l’igiene e cosmetici: AB (etichetta europea), Ecocert, Cosmebio, Natrue, Slow Cosmetics ma anche BDIH. (elenco non esaustivo)

Quali sono i vantaggi di un prodotto bio? 

L’agricoltura biologica mira a mantenere una gestione sostenibile dell’agricoltura, migliorando in particolare la qualità del suolo, dell’acqua, delle piante, degli animali, consentendo allo stesso tempo lo sviluppo della biodiversità. L’acquisto di prodotti biologici incoraggia quindi questa dinamica e spinge a consumare meglio ogni giorno. 

Mangiare bio significa anche consumare cibi più gustosi, con più vitamine e minerali, e scoprire o riscoprire molti alimenti e prodotti! 

L’ambiente è inoltre avvantaggiato in diversi modi dall’agricoltura biologica: 

• L’agricoltura biologica protegge l’ambiente a lungo termine 
• I metodi di produzione di questo tipo mantengono la qualità del suolo 
• Rispetta la fauna e la flora 
• Questa agricoltura favorisce l’infiltrazione dell’acqua nel suolo e non inquina la falda freatica 
• Riduce gli effetti serra e riduce il riscaldamento globale grazie all’eliminazione del carbonio 
• La biodiversità è protetta e al tempo stesso è utilizzata 
• Gli imballaggi sono spesso realizzati con materiali riciclabili e/o riciclati

Consumare bio è un modo per preservare la propria salute evitando pesticidi, sostanze chimiche e interferenti endocrini di ogni tipo, così come l’ambiente. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non entrare in un consumo eccessivo e consumare in modo intelligente, privilegiando in particolare i prodotti locali e del territorio, nonché i prodotti non trasformati.