Miel de Soumour Acacia Gommier

Miel le plus consommé au Yémen, le miel de Soumour (ou acacia-gommier) a largement contribué à faire rayonner le savoir-faire local, au niveau international.

En effet, le miel de Soumour est un pur produit du terroir, sa notoriété est établie, si vous aimez les produits nobles, ce miel est fait pour vous.

Origine géographique et naturelle du miel de Soumour

Originaire du Yémen, plus précisément de la région de Daw’an, réputée dans le monde entier pour son savoir-faire et son artisanat local en terme d’apiculture. 

Situé à Hadramawt, les miels qui y sont produits sont très appréciés de la population locale.

Les fleurs commencent à éclore à partir du début de la période du Printemps jusqu’au début de l’été, avec quelques légères variations selon les années. C’est donc à cette période que le processus de fabrication du miel de soummour commence.

Le nom de ce miel ne doit rien au hasard ! En effet quand on parle de miel de “Soumour”, ce terme désigne dans la langue arabe la couleur brune qui caractérise ce produit.

De plus dans son appellation, il y a les éléments “Acacia-gommier” qui désignent l’origine florale du miel.

Issu de la fleur d’acacia (Acacia tortilis), ce miel est monofloral, il faut préciser que l’arbre est réputé et connu par son nom “d’acacia faux-gommier”.

Bienfaits / Vertus du miel de soumour

Le miel de soumour a beaucoup de vertus, et permet de soulager plusieurs, maux, nous pourrions citer, qu’il est utilisé pour : 

• Les problèmes d'estomac : ulcères, problèmes gastriques et de l'estomac en général,
• Soigner l’asthme,
• Les rhumes, la toux,
• Agir contre les maladies du foie,
• Faire disparaître l’anémie.

Le miel de soumour présente aussi de nombreux bienfaits naturels :

• C'est un stimulant pour l'ensemble de l'organisme,
• Riche en fer,
• Soin naturel régénérant,
• Utile pour la flore intestinale.

Qualités gustatives et visuelles du miel de soumour

D’un point de vue gustatif, le miel de Soumour est assez singulier, son goût est assez prononcé avec des touches fruitées, et sa senteur est assez relevée.

Ce miel remarquable, ne laisse personne indifférent !

Pour ce qui est de son aspect, sa couleur brunâtre renforce l’image de miel puissant qu’il renvoie, faisant ainsi penser à l’écorce de son arbre d’origine et à la couleur de la roche très particulière à cette région.

Conseils d’utilisation

Les qualités thérapeutiques du miel de Soumour du Yémen, vous permettront d’en faire une cure, afin de repousser ou soigner certains maux plus ou moins persistants.

Pour un effet boostant et tonifiant pour l’organisme, préférez sa consommation à jeun le matin, après un grand effort, ou après une journée éreintante.

Consommez également ce miel pour le plaisir, en remplacement du sucre.

Parfait édulcorant, le miel de Soumour du Yémen est un très bon correcteur d’acidité et se mariera très bien avec les aliments nécessitant un ajout de sucre.

Ce miel délicatement posé sur une tartine ou une tranche de pain, le matin ou l’après-midi ravira vos papilles !

Conservation du miel de Soumour

Conservez-le à l’abri du soleil, et de toute source de chaleur.

Au-delà de 40 degrés, il perdrait ses bienfaits thérapeutiques et ses qualités gustatives.

Il convient également de ne pas l’entreposer dans un endroit humide, un endroit sec et bien isolé est idéal. 

En effet, l’humidité altère largement la qualité de ce miel en augmentant le taux d’humidité du miel, il ne doit excéder les 17-18%.

Au-delà de ce taux d’humidité, le processus de fermentation du miel débuterait. Nous vous déconseillons bien entendu, de consommer un miel qui a fermenté, bien que rien ne prouve que cela ne soit dangereux pour la santé de l’Homme.

Il est possible que votre miel cristallise, dans ce cas-là, quelques minutes votre au bain-marie lui feront retrouver sa texture naturelle liquide, sans altération de l’ensemble de ses qualités intrinsèques.