Miel blanc du Tigray d'Ethiopie
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Miel blanc du Tigray d'Ethiopie

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C’est à 2000 mètres d'altitude, dans le plateau du Tigray en Ethiopie, qu’est récolté l’un des meilleurs miels du pays, dans une région montagneuse, préservée de la pollution, ou poussent de délicieuses fleurs sauvages. 

Elles sont un véritable mets délicat pour les abeilles, lesquelles en retour donnent un miel délicieux à bien des égards ! 

Chaque année, une fois la saison des pluies terminée, la nature retrouve sa robe verte et Le miel blanc de Tigray (Tigré) peut enfin être recueilli, il est la spécialité et la fierté du pays. 

Rouge, blanc ou jaune, le miel éthiopien, est parfait dans son écrin, car il le vaut bien ! 

C’est un miel rare et précieux, un produit exceptionnel.

Origine géographique et naturelle du miel blanc de Tigray

Deuxième pays le plus peuplé d’Afrique, neuvième plus grand pays du continent, l’Ethiopie fait partie des cinq nations africaines les plus riches.

Si toute l’économie du pays gravite autour de l’agriculture, l’apiculture est une activité dans laquelle excellent les paysans éthiopiens, la réputation du miel éthiopie étant mondialement reconnue. 

En effet, avec ses cinquante mille tonnes de miel annuelles, l'Ethiopie est le premier producteur de miel du continent africain !

Là-bas, le miel est ancré dans la culture, les ruches font partie des paysages des larges plateaux, et il est aussi considéré comme un médicament, un aliment précieux, si bien qu’il n’est utilisé que pour soigner ou pour ravir les convives lors de grandes occasions.

Le Miel blanc de Tigray, apprécié des grands amateurs de miels, a une texture crémeuse, couleur blanc cassé, et un goût particulier selon l’endroit où il est récolté. 

Bienfaits du miel blanc de Tigray

Sa réputation ayant dépassé les frontières africaines depuis plus d’une décennie, le miel blanc a une saveur singulière, et beaucoup de propriétés, c’est un liquide rare, délice de fins gourmets. 

Grâce à ses propriétés antiseptiques, antioxydantes et antibactériennes, il est recommandé pour :

  • Soigner les brûlures,
  • Apaiser les douleurs intestinales,
  • Traiter la toux et les infections respiratoires,
  • Cicatriser les plaies bénignes,
  • Renforcer le système immunitaire,
  • Soulager les diarrhées ou autres problèmes digestifs,
  • Récupérer rapidement après un effort physique.

Conservation du miel blanc de Tigray

Conservez-le à l’abri du soleil, et de toute source de chaleur.

Au-delà de 40 degrés, il perdrait ses bienfaits thérapeutiques et ses qualités gustatives.

Il convient également de ne pas l’entreposer dans un endroit humide, un endroit sec et bien isolé est idéal. 

En effet, l’humidité altère largement la qualité de ce miel augmentant le taux d’humidité du miel, il ne doit excéder les 17-18%.

Au-delà de ce taux d’humidité, le processus de fermentation du miel blanc de Tigray débuterait. 

Nous vous déconseillons bien entendu, de consommer un miel qui a fermenté, bien que rien ne prouve que cela ne soit dangereux pour la santé de l’Homme.

Il est possible que votre miel cristallise, dans ce cas-là, quelques minutes votre au bain-marie lui feront retrouver sa texture naturelle liquide, sans altération de l’ensemble de ses qualités intrinsèques.

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Kevin V. publié le 04/11/2019 suite à une commande du 25/10/2019

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Ont diraient de la crème de part son aspect, il se mange facilement ❤️ !

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