Miel de Sidr Malaki du Yémen
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Considéré comme un des meilleurs miels au monde, de qualité exceptionnelle, avec un PH de 7.1, nous sommes fiers de vous présenter le miel de sidr malaki, miel rare et recherché, nous sommes en contact direct avec l'apiculteur, afin d'éviter tout risque de dénaturation de ce miel précieux, une vraie réussite et un cadeau d'exception

(Récolte 2021).

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Le miel de sidr malaki, aussi appelé le miel de Jujubier du Yémen, est autant réputé pour ses qualités gustatives, que pour ses vertus thérapeutiques prodigieuses.

Riche et rare, ce miel vous surprendra, par la puissance de son arôme caramélisé et sa qualité exceptionnelle. Ou acheter du miel de jujubier ? Tout simplement ici !

Origine géographique et naturelle du miel de sidr malaki

Quand on parle de miel de sidr malaki du Yémen, un peu d’informations supplémentaires n’est pas un luxe inutile. 

En effet, Originaire de la région Daw'an (plus précisément de Hadramawt), c'est une région réputée mondialement pour la qualité de ses miels.

Cette région a un atout primordial : elle est riche en jujubier, l'arbre fruitier où les abeilles vont butiner pour apporter ce mets d'exception. 

La qualité de l’apiculture locale, ajoutée à la richesse de la région en font un produit incontournable tout comme la gelée royale.

Récolté au mois de novembre, moment propice où les abeilles ont eu le temps de butiner les fleurs du jujubier, les apiculteurs yéménites ont la particularité de n’utiliser aucun instrument pour obtenir le précieux nectar.

Bienfaits / Vertus du miel du sidr malaki

Chaque type de miel garde des qualités qui lui sont propres en fonction des fleurs butinées par les abeilles. Le miel de jujubier a la particularité d’être :

  • Énergisant : stimule l’organisme, permet de faire le plein d’énergie grâce à ses vitamines A et C,
  • Antioxydant : permet de prémunir l’apparition de nombreuses maladies,
  • Antibactérien : pour lutter contre les maladies infectieuses en général.

Cependant si vous utilisez ce miel en tant que remède naturel, alors vous :

  • Pourrez lutter contre les problèmes respiratoires : encombrements, toux et maux de gorge, infections respiratoires, asthme, bronchites,
  • Renforcerez votre système immunitaire,
  • Aurez en tant que femme, des règles moins douloureuses, et une récupération facilitée suite à un accouchement tout comme la feuille de framboisier.
  • Soignerez vos maux de digestion : maladies du foie (troubles hépatiques de manière globale), ulcère de l’estomac, constipation, et ses propriétés astringentes permettent de soigner les fortes diarrhées,
  • Aurez une solution efficace contre les maladies oculaires infectieuses,
  • Aurez un moyen de lutte contre l’anémie (caractérisé par un manque de globules rouges),
  • Aurez une réponse pour les maux de l’épiderme : l’eczéma, les brûlures, le psoriasis, l’acné, le staphylocoque doré.

Qualités gustatives, visuelles et senteurs

Avant d’aborder les qualités gustatives de ce miel monofloral, il convient d’aborder son apport thérapeutique.

Des bienfaits se trouvent dans l’ensemble des parties constituant le jujubier, tant dans ses fruits dont le goût est proche de la datte, ses graines que ses feuilles, un concentré de vertus en somme, que vous retrouverez directement au cœur de ce miel remarquable.

Le goût du miel a aussi son importance, le miel de sidr malaki se caractérisant par son goût intense et caramélisé que vous pouvez retrouver dans la sauce moutarde miel par exemple, si vous n’avez pas l’habitude de le consommer, il vous étonnera même pendant le mois de ramadan.

Sa couleur plutôt claire variera légèrement d’une récolte à l’autre pour rester dans une tendance couleur caramel très clair, se rapprochant parfois du oranger/jaune, sa couleur or renforçant l’image prestigieuse que l’on a de “l’or du Yémen”.

Sa texture est douce, son odeur est suave, une harmonie idéale entre une senteur agréable et un goût exquis.

Conseils d’utilisation

Nous tenons tout d’abord à rappeler, que ce miel a été analysé dans un laboratoire français, afin de vous garantir sa qualité.

Son utilisation dépendra de l’objectif que vous avez, si vous souhaitez l’utiliser en tant qu’énergisant, prenez le matin une cuillère à café à jeun, mélangé avec de l’eau et un agrume.

Attention : Mélanger le miel avec de l’eau chaude, lui ferait perdre ses qualités thérapeutiques, une eau tiède ou froide est vivement recommandée.

Il est possible de consommer le miel de jujubier du Yémen pour le plaisir, l’associer à une tartine est l’idéal. Son goût prononcé est aussi le parfait équilibre avec un fromage de chèvre déposé sur une tartine.

Ayant un faible index glycémique, et un pouvoir sucrant élevé, vous pouvez aussi utiliser le miel de sidr malaki comme édulcorant. Découvrez aussi la feuille de sidr ! 

Conservation du miel de sidr malaki du Yémen

Comme tous les miels, le miel de sidr malaki ne doit pas être exposé au soleil et à l’humidité, un endroit sec à température ambiante est un abri parfait.

L’humidité aurait tendance à faire fermenter le miel, il convient donc de prendre les précautions nécessaires en choisissant un lieu adapté à son stockage.

En ce qui concerne le durcissement du miel, la « cristallisation », découvrez-en plus ci-dessous.

La cristallisation du miel de sidr Malaki du Yémen 

Un phénomène naturel 

Contrairement aux idées reçues et aux fausses croyances, la cristallisation de ce produit de la ruche est loin d’être synonyme de péremption. Ou encore de mauvaise qualité du miel. En effet, cette transformation est totalement naturelle, et peut d’ailleurs même témoigner d’une certaine qualité. 

Il faut ainsi savoir qu’en fonction de la provenance du miel, mais également de sa composition, sa texture pourra changer. De manière générale, nous pouvons même dire que tous les miels cristallisent, à quelques exceptions près…

Et concernant notre miel de sidr malaki du Yémen ? 

La rumeur dit que ce nectar ne cristallise jamais. Toutefois, nous tenons à nuancer cette information. Car dans le cas où votre précieux miel du monde changerait d’apparence, il serait dommage de crier à l’arnaque ou encore, de le croire périmé ! 

Ainsi, le phénomène de cristallisation du miel de sidr Malaki du Yémen va dépendre essentiellement de son taux d’humidité. Idéalement, celui-ci doit être inférieur à 20%, afin d’en garantir la bonne conservation. C’est le cas de notre précieux nectar, qui possède un taux d’humidité de 15%. Par conséquent, il préserve sa texture dans le temps. 

Néanmoins, un miel de jujubier yéménite possède naturellement une composition en sucre fortement sursaturée. Il est donc normalement voué à cristalliser. Tout se joue donc à son taux d’humidité. Ainsi, si celui-ci est situé entre 17% et 20%, le miel de sidr cristallisera inévitablement. 

Ce n’est donc pas synonyme de mauvaise qualité ou de miel frelaté, mais simplement une question de chimie ! 

Enfin, sachez qu’un nectar ayant cristallisé ne perd aucune de ses propriétés organoleptiques, ni de ses bénéfices pour la santé. Son goût n’est donc pas altéré, et peut être consommé sans aucun problème. La cristallisation est même réversible. De fait, si vous souhaitez que votre nectar retrouve sa texture initiale plus liquide, il suffira de le mettre au bain-marie. 

Références spécifiques

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    Exquis

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    Un bijoux

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    Que des produit de qualité

  • 5

    Miel onctueux, parfumé avec une puissance juste ce qu'il faut possédant des vertus formidables d'après le descriptif. On aurait bien aimé un pot à 375 G.

  • 5

    Top

  • 5

    Connaissant déjà le miel de jujubier du Yémen, le votre est également excellent.

  • 5

    Un très bon produit

  • 5

    Salem Waleikoum a tous , tout d’abord qu’Allah bénisse votre commerce vos produits sont pures, bons , et arrivés en bonne état et je peux le dire moi fonctionne véritablement ! Par la permission d’Allah bien évidemment. Vous pouvez leur faire confiance à 100% . Merci à vous …. A chacun ses soucis mais ce miel est un remède prophétique mettez votre confiance. Et bi izdni Llah sa fonctionneras

  • 5

    Conforme

  • 5

    Miel de qualité. Très bon au goût et parfait pour les cicatrisation. Miel qui a beaucoup de vertus. Vendeur rapide. Je recommande